Agenda Executivo municipal SP Por Redação São Paulo TV Broadcasting
São Paulo, 22 de julho de 2025 – O prefeito Ricardo Nunes participa nesta terça-feira (22) da abertura oficial da FIPAN 2025 – Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos, no Expo Center Norte. O evento, promovido pelo SAMPAPÃO – que congrega as entidades representativas da panificação e confeitaria de São Paulo – é o maior da América Latina no segmento e um dos mais importantes do mundo.
A cerimônia de abertura reuni lideranças nacionais e internacionais do setor, como Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, presidente do SAMPAPÃO; Paulo Menegueli, presidente da ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria); Álvaro Pena, presidente da CIPAN (Confederação Interamericana da Indústria do Pão); e Dominique Ancart, presidente da UIBC (International Union of Bakers and Confectioners). Também estiveram presentes o Cônsul-Geral Adjunto de Portugal, Jorge Longa Marques; o Secretário de Estado de Turismo e Viagens, Roberto Lucena; o Secretário Municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, Rodrigo Goulart; e o Secretário Municipal de Turismo, Rui Alves.
Setor estratégico para a capital
A cidade de São Paulo abriga mais de 7 mil padarias em operação, que juntas empregam mais de 100 mil pessoas diretamente, além de movimentarem bilhões de reais por ano. O setor é dominado por micro e pequenos empreendedores, com forte presença em bairros de todas as regiões da capital, sendo essencial tanto para a economia de base quanto para a segurança alimentar urbana.
O crescimento da FIPAN acompanha a evolução do próprio setor. Criada no final da década de 1990, a feira surgiu com o objetivo de capacitar, conectar e modernizar os negócios da panificação e confeitaria paulistas. Em pouco mais de duas décadas, tornou-se uma das cinco maiores do mundo no setor, atraindo expositores, compradores e visitantes técnicos de todo o Brasil e do exterior.
A edição de 2025 conta com mais de 400 expositores nacionais e internacionais, apresentações técnicas, vitrines de inovação, palestras, rodadas de negócios e experiências sensoriais voltadas para empresários, gestores, padeiros, confeiteiros e consultores do varejo de alimentos.
Inovação, emprego e tradição
Além de sua importância econômica, o setor representa uma tradição profundamente enraizada na cultura paulistana, que une gastronomia, convivência comunitária e vocação empreendedora.
O Secretário Municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, Rodrigo Goulart, ressaltou que a Prefeitura tem reforçado políticas públicas para apoio técnico, acesso ao crédito e qualificação de mão de obra, com foco nos setores mais populares e geradores de oportunidades. “Estamos trabalhando para que cada padaria, cada pequeno negócio, tenha acesso às ferramentas necessárias para crescer com inovação e sustentabilidade”, afirmou Goulart.
A FIPAN 2025 segue até o dia 25 de julho e deve atrair mais de 50 mil visitantes profissionais, com forte impacto nos setores de turismo, hotelaria, transporte e serviços da capital. FIPAN – Maior feira de Panificação e Confeitaria