Da redação da São Paulo jornalista Bene Correa com informações do UOL

Relatório divulgado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura apontou que o Brasil saiu do mapa fome após quatro anos.
Porém, o mesmo documento revela que o Brasil tinha no ano passado, 50,2 mi de pessoas não tinham dinheiro suficiente para comprar uma alimentação saudável. O número representa 23,7% da população brasileira.
A FAO define como uma dieta saudável aquela que atende às necessidades nutricionais do corpo de forma equilibrada e diversificada, promovendo a saúde e o bem-estar.
Para isto é necessário o consumo de diferentes alimentos, como frutas, verduras, grãos, proteínas e fontes de gorduras saudáveis. Inclui ainda limitação no consumo de alimentos processados, açúcares e gorduras saturadas.
Para a FAO, uma dieta saudável é aquela que atende as necessidades nutricionais do corpo de forma equilibrada e diversificada, promovendo a saúde e o bem-estar. Isso envolve o consumo diversificado de alimentos, o que inclui frutas, verduras, grãos, proteínas e fontes de gorduras saudáveis, além de uma limitação no consumo de alimentos processados, açúcares e gorduras saturadas.
Situação na América do Sul
Na comparação com nosso vizinhos, a média percentual do Brasil é levemente inferior. De uma forma em geral, o índice da América do Sul em 2024 ficou em 25,7%.
O país sul-americano que teve a maior média foi o Chile, com 40,2% da população com dificuldade de adquirir alimentos saudáveis. Já na Guiana, o índice foi de apenas 4,9% da população. O documento não traz informações sobre a Argentina e a Venezuela.
No Brasil, o percentual registrado é o menor nos últimos anos e variou antes para cima e para baixo, alcançando o ápice em 2021, ainda na pandemia de covid-19.
Proporção de pessoas sem condições de bancar dieta saudável:
2017 – 27,1%
2019 – 26%
2021 – 29,8%
2023 – 24,1%
2024 – 23,7%
Insegurança alimentar
Segundo o relatório da FAO, entre os anos de 2022 e 2024, a prevalência de insegurança alimentar grave na população atingiu 3,4% da população, o que representa 7,1 mi de pessoas.
O índice é quase cinco vezes maior que o patamar registrado entre 2014 e 2016, que foi de 0,7% da população ,ou 1,5 milhão de pessoas.
A insegurança alimentar grave ocorre quando a falta de recursos obriga famílias a reduzirem a quantidade dos alimentos, o que dificulta o acesso à comida e faz pessoas passarem fome por horas ou dias.
Diminuição da fome
A FAO informou que o Brasil deixou de aparecer no mapa da fome porque, em 2024, a taxa foi inferior a 2,5% da população. Este é o índice que define se um país está ou não no mapa da fome.
Na América Latina, a taxa é de 5,1%, contra uma média mundial de 8,2%.
A dificuldade de comer bem está diretamente relacionada ao custo estipulado pelo Brasil para que uma pessoa consiga comprar alimentos.
Em 2024, o brasileiro precisava em média de US$ 4,69, cerca de R$ 26,20, para ter uma alimentação saudável. O valor é 48% maior que em 2017, quando eram necessários US$ 3,15, cerca de R$ 17,60.
Num cálculo de 30 dias, com base no valor de 2024 para comer saudavelmente, cada brasileiro teria que gastar R$ 786, valor maior que o valor base mensal do Bolsa Família, que é de R$ 600 ao mês.
Custo de uma dieta diária saudável por pessoa (em dólares):
2017 – US$ 3,15
2019 – US$ 3,39
2021 – US$ 3,97
2023 – US$ 4,55
2024 – US$ 4,69
Fome e políticas econômica e fiscal
Sobre esse aumento dos preços, o relatório faz uma advertência ao Brasil de que a interação entre as políticas fiscais e monetárias afeta os valores dos alimentos em todos os países.
“No início do período inflacionário, os países de baixa e média renda, especialmente aqueles que dependem da importação de commodities, estavam entre os primeiros a responder às preocupações com a inflação aumentando as taxas de juros. Isso foi impulsionado por rápidos aumentos nos preços dos alimentos, indexação entre salários e preços e expectativas de inflação menos ancoradas. Países como Brasil, Chile e México lideraram o ciclo de aperto monetário”, diz o relatório.
O documento aponta comio solução uma combinação de medidas políticas para enfrentar a inflação dos alimentos, entre elas:

• Políticas fiscais direcionadas e com prazo definido, como programas de proteção social para proteger famílias vulneráveis;
• Políticas monetárias críveis e transparentes para conter a inflação;
• Investimentos estratégicos em pesquisa e desenvolvimento agroalimentar, infraestrutura de transporte e produção, e sistemas de informação de mercado para melhorar a produtividade e a resiliência.